-
Trükkös lilahagymás savanyúság
Ezt az ötletet (savanyúságot?) Segal Viktortól hallottam – na nem személyesen – , és rögtön ki kellett próbálni. A hagyma-fanoknak tuti befutó. Ezzel a módszerrel elvesszük a hagyma erőteljes ízét, és szagát, kapunk helyette egy kellemesen ropogós és kellemes erősségű savanyúságot húsok mellé. Amire szükséged lesz A karikákra vágott lilahagymára egyenletesen rászórjuk a cukrot és sót, majd hagyjuk fél órát állni. Utána jeges vízzel leöblítjük és kész. Az intenzív megríkató hagymaszag – és íz elhalványodik, de ugyanolyan ropogós és finom marad. Tökéletes sült húsok mellé (például a mézes-chilis csirkém mellé.) Már csak azért is, mert kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz a lilahagyma, amely segít a daganatos megbetegedések megelőzésében (megtalálható még a vörösborban, a…
-
Mézes-chilis csirke
Az utóbbi pár évben én is előállok valamilyen étellel karácsonykor. Az egyik ilyen próbálkozásom a mézes-chilis csirke volt, ami annyira nagy sikert aratott a “kajaprűd” családtagjaim körében is, hogy újra megcsináltam minden apropó nélkül. Alkalmakra vagy a vasárnapi asztalra Amire szükséged lesz A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, egy edényben hozzáadjuk a mézet, a chilit, az olajat, a sót és hagyjuk álldogálni. Egy tepsibe helyezzük az egészet, amibe kényelmesen elférnek, végtére is nem rakott csirkét készítünk. Felöntjük egy kevés (fél deci) vízzel, és fólia alatt 5 percig hagyjuk párolódni. Utána a fóliát levehetjük, hogy némi színt kapjon a husi, ami szintén megvan kb. 5 perc alatt. De ez kihagyható, mivel ezután reszelt sajtot…
Ezeket is érdemes megnézni
Kardamomos keksz
A rakott krumpli történelme
Trükkös lilahagymás savanyúság
-
Édes percek – Süti kvíz
Kvízeket készíteni is legalább akkora szórakozás, mint kitölteni őket. Igyekeztem ez a kvízt úgy finomhangolni (remélem átjönnek a béna szójátékaim, hehe), hogy azért ne legyen túl könnyű, de mégis jelentsen némi kihívást. Szóval sütikre fel! Te mennyire vagy otthon a desszertekben? Kattints a képre és kezdődhet is a megmérettetés. Na jöhet még egy? Teszteld, mennyire ismered a nemzetközi konyhát! Ha nem szeretnél lemaradni a legújabb cikkekről, vagy szeretnél programajánlókat, érdekességeket olvasni gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our subscriber list.
Ezeket is érdemes megnézni
Tudod honnan származik? – kvíz
-
Idén tényleg lefogyok
New day, new life – ahogy a dalokban is éneklik. Vagyis azzal, hogy új évet írunk, általában számot vetünk önmagunkkal, visszarévedünk a múltba, konstatáljuk a hibáinkat és újult erővel lendülünk a jövőbe. Január elsején pedig magától értetődően jönnek a rutinszerű fogadkozások. Ezeknek legalább a fele a testsúlyra vonatkozik. Ami érthető is; a meleg pulcsikkal körbebugyolált kajamámor közepette elfelejtjük, hogy lesz még jobb idő is. De pár hónap múlva már nem fedhetjük el a redőződő hájainkat bájainkat holmi rénszarvasos pulcsi alá, támad a bikiniszezon. Még elejét vehetjük a pánik szülte villámdiéták idegesítő jojó effektusának, ha pár apróságon változtatunk, nem kell rögtön vad fogyókúrába kezdeni. A súlyprobléma napjainkra elképesztő méreteket öltött, olyannyira,…
-
Sörre bort?
Magyarok vagyunk, ebből kifolyólag (hehe) az alkoholt kevesen vetjük meg. Pláne ünnepek idején és a szilveszteri kötelező mókázás során csúszhat be pár pohárral több a kelleténél. Ezt pedig leginkább másnap szoktuk megbánni, mikor is sűrű fogadkozásokat teszünk, hogy soha többet nem iszunk egy kortyot sem. Pedig némi tudatossággal különösebb problémák és hasogató fejfájás nélkül élvezhetünk egy esti kiruccanást. A mai kutatási eredmények szerint a középút a legjobb választás az alkoholfogyasztás tekintetében is. Avagy az alkoholos italok teljes mellőzése sem javasolt, a túlzásba vitt fogyasztása meg kifejezetten káros. A napi alkoholmennyiséget egységgel mérik, ez a tápanyagtáblázat szerint 2 dl sör, 1 dl bor vagy 2 cl égetett szesz. Nőknél a mértékletesség…
Ezeket is érdemes megnézni
Az ember, akinek kilyukadt a gyomra
-
Kardamomos keksz
Még a karácsonyi loholásban kerestem gyorsan egy egyszerű, olcsó receptet, amiből könnyen tudok sok sütit készíteni. Kissé megvariáltam a dolgokat, bevontam a kardamomot, azóta pedig az egyik legkedvencebb sütim lett ez a finomság. Gyorsan meg is sütöttem újra, hogy bemutatkozhasson. A fekete teák kiváló kísérője Amire szükséged lesz (kb. 130 darabhoz) A vajat és a porcukrot keverjük el alaposan, a tojásokat dolgozzuk bele egyenként. Egy nagyobb edényben a lisztet, a kardamomot, és a sütőport is keverjük össze, utána adjuk hozzá a vajas masszát. Kilisztezett nyújtódeszkán szaggassunk a tésztából fél centis korongokat (vagy bármi mást), a tetejükre szórunk egy kis kristálycukrot, a receptben amúgy sincs túl sok cukor. Helyezzük sütőpapírral bélelt…
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
Mézes-chilis csirke
A rakott krumpli történelme
-
Tudod honnan származik? – kvíz
A blog történetének első kvízét tesztelhetitek le. Mivel nekem nagyon tetszik – és remélem Nektek is -, ezért tervezek még párat összeállítani, természetesen a gasztronómia területén belül maradva. Az első téma a különböző ételek származási helye. Nem is annyira könnyű, mint amilyennek tűnik. Gasztronómiai kvízre fel, te mindet tudod? Elismerem, kissé hardcore volt, de ha szeretnél, menj tovább a sütis kvízzel, ami garantáltan szórakoztató, édes perceket jelent majd. Ha nem szeretnél lemaradni a legújabb cikkekről, vagy szeretnél programajánlókat, érdekességeket olvasni gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our…
Ezeket is érdemes megnézni
Édes percek – Süti kvíz
-
Beszállsz? – Gasztronómiai társasok
Tegye fel a kezét, aki legalább ezerszer hallotta gyerekként, hogy „Ne játssz az étellel!” Nos, erről is megvan a véleményem, de ezúttal legalább nem az ételekkel játszunk, hanem gasztronómiával kapcsolatos társasjátékokkal. Most 8 olyan társasjátékot szedtem csokorba, amik könnyedek, látványosak, szórakoztatóak és erősen gasztronómiai témájúak. Ez az 1-10 fő részére kíváló szórakozást nyújtó konyhaművészeti játék passzol leginkább a témánkhoz. Itt ugyanis ételek képeihez kell szókártyákat társítani. A játékszabály pofonegyszerű, a meghatározások azonban elég nehezek is lehetnek, a választott nehézségi fokozattól függően. Na te mennnyire vagy otthon a konyhaművészetben? Derítsd ki! 2. Kitchen Rush A Kitchen Rush: Legyél Sztárséf! egy könnyen tanulható időmenedzselős társasjáték, 2-4 játékos számára, amiben a játékosok valós…
Ezeket is érdemes megnézni
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek 2.
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek
-
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek 2.
Bizarr ételkalandozásaink második etapjában is rendkívül étvágygerjesztő ételeket ismerhettek meg, számomra a legkevésbé visszataszítóval kezdve. Mondanám, hogy Bon Appétit, de nem lesz az. Na, ha mindenki elővette a hányós zacskót, kezdhetjük is a listát. 8. Turducken – Anglia A feltehetően évezredes múlttal rendelkező fogás a szárnyas imádók kedvence is lehetne, ugyanis a duó helyett rögtön triót kapnak egy falatban. Szóval nem is olyan bizarr, inkább szokatlan. A csirkemellet beletöltik egy kacsába, azt meg egy pulykába. Ezt kellően megfűszerezik és lehet is párolni, sütni vagy éppen grillezni. 7. Blodplattar vagy veriohukainen – Svédország A svédek és finnek kedvelt és szupergusztusos palacsintája. Fő hozzávalói: disznóvér, tej, vaj, hagyma. Kisütés után nincs más…
Ezeket is érdemes megnézni
Beszállsz? – Gasztronómiai társasok
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek
-
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek
Csokorba szedtem a világ minden tájáról pár válogatottan furcsa, szokatlan vagy bizarr ételt. Hogy mit értek ezek alatt? Leginkább olyan alapanyag (főként) hús használatát, ami nagyon idegen tőlünk, számunkra össze nem illő ízkombinációkat, furcsa alapanyagokat. Újonnan induló “sorozatomba” olyan ételeket válogattam 8-as listába, amik az egyszeri ember (főként a magyar) érzékszerveit alaposan felrázzák. Ez a lista 8 bizarr húsételt mutat be, amit csak bevállalósok kóstolnának meg. És akkor lássuk a (majdnem) medvét: 8. Haggis – Skócia A skótok egyik legtipikusabb eledelét Robert Burns költő is hirdette. Ahogy a helyiek mondják: “Minden a fűszerezésen múlik”. De nem is csoda, ha a fűszerezés ilyen kardinális kérdés, a haggis borjú- vagy birkabelsőségekből…
Ezeket is érdemes megnézni
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek 2.
Beszállsz? – Gasztronómiai társasok
